随着科技的进步,近年来我国的餐饮业也获得了较长足的进步。除了一直以来普遍使用的团购、微信定餐,以及近期出现的机器人服务餐厅等,2015年的餐厅智能化将进一步发展。老陈家餐饮预计可能出现以下趋势:电子屏或将代替迎宾员,自动显示餐厅会员的姓名、积分、可获折扣等,并自动为其安排餐位或排队;自助点餐机将投入使用,客人点菜不需要等半天,自己就能搞定;新研发的厨余垃圾处理器能够将油脂直接分解为水,而固体垃圾将被直接压缩为一块块“垃圾砖”,因此,中餐厅的厨房有望告别脏乱差;机器人餐厅也将升级,除了机器人服务员,还有可能出现机器人大厨、机器人点菜员、机器人洗碗工、机器人收银员、机器人送餐员等等……同时,以机械人大厨为例,能炒的菜品更多,“刀工”和“厨艺”都将更强大。
当然,在目前阶段,这些只是理想化的构想,实现起来还需要很长的路要走。不过我们相信,随着人工智能的发展,餐厅的智能化将会逐步实现。