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真的非常非常怀念石磨磨出的豆原浆，浓浓的奶白色豆香扑鼻记忆犹新。原浆机研磨的豆原浆真的是一项伟大的创举，研磨出的豆原浆真正的还原了我记忆中的口感，让我寻觅到了久远的温馨。原浆机的特点是出汁后完全找不到豆渣。I really miss the original bean paste grinded by the stone mill. The thick milky white bean fragrance is still fresh in my memory. The soybean puree ground by the purer is really a gre...
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2022-02
公司介绍：山东老陈家餐饮管理咨询有限公司，坐落于泉城济南，一家综合性餐饮服务机构，拥的研发团队及运营管理团队。主要经营以现磨豆腐脑、豆浆，面食为主，特色小吃为辅的中式餐饮，多年研究将现代餐饮连锁管理模式与线下餐饮业的实际情况相结合，实现餐饮行业平台化，企业化。企业介绍：老陈家豆腐脑是山东老陈家餐饮管理咨询有限公司旗下企业，商标申请于2016年，主营现磨豆腐脑、豆浆，面食，特色小吃的综合性餐饮服务企业,且拥有完善的研发团队及运营管理团队。自老陈家豆腐脑企业成立以来，秉承只做大豆制品，并将其作为企业主流产品线系列，通过孵化以及拓展终端合作门店的形式传递给广大消费者。 产品...
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2022-02
豆腐脑的由来Origin of tofu brain相传，刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布”。自此豆腐脑成为汉民族一道的传统小吃。It is said that Liu An is not involved in political affairs and...
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2022-02
豆腐脑一道的汉族传统小吃，豆腐脑又称老豆腐，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。特别是用石膏做凝固剂时，不只制出成品多，而且含钙，满足人体对钙的需要，对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。Bean curd is a famous traditional snack of Han nationality. Bean curd, also known as old bean curd, is a high nutrient food made of soybean protei...
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2022-02
目前国内的餐饮市场出现了严重的两极分化现象。在过去的几年中，高端餐饮依旧疲软，大众化需求反而日趋旺盛。 1.高端餐饮转型不易 “八项规定”出台后，公务接待、公款消费直线下降。高端餐饮虽然积极转型，但是受大环境影响，再加上摆脱中高端餐饮结构框架、与市场形成契合点并非一日之功，而房租、人工等成本又持续走高，这些都使得其大众化转型之路困难重重。部分高端餐饮在转型之后降低了人均消费水平，上座率有所回升，但是企业利润却明显下滑。 根据财务报告，全聚德三季度营收5.23亿元，同比下跌4.88%，净利润5649万元，同比仅增长1.68%。西安饮食虽然三季度营收实现了1%的同比...
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2021-04
随着科技的进步，近年来我国的餐饮业也获得了较长足的进步。除了一直以来普遍使用的团购、微信定餐，以及近期出现的机器人服务餐厅等，2015年的餐厅智能化将进一步发展。老陈家餐饮预计可能出现以下趋势：电子屏或将代替迎宾员，自动显示餐厅会员的姓名、积分、可获折扣等，并自动为其安排餐位或排队；自助点餐机将投入使用，客人点菜不需要等半天，自己就能搞定；新研发的厨余垃圾处理器能够将油脂直接分解为水，而固体垃圾将被直接压缩为一块块“垃圾砖”，因此，中餐厅的厨房有望告别脏乱差；机器人餐厅也将升级，除了机器人服务员，还有可能出现机器人大厨、机器人点菜员、机器人洗碗工、机器人收银员、机器人...
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2021-04
